材料 (４人分)

松　茸 … ２〜３本
牛　肉 … ４００ｇ
長ねぎ … １本
玉　葱 … １個
その他 … 春菊・ごぼう
　　　　　白菜等 適量
焼豆腐 … １丁
糸こんにゃく … ２玉
卵　　 … ４個
調味料 … 酒・しょうゆ
　　　　　みりん・さとう

1. 糸こんにゃくは水を入れた火にかけ、沸騰したら水洗いします。
   
   
2. 野菜、煮立たせた糸こんにゃく、豆腐を適当な大きさに切りわけます。
   
   
3. 松茸をスライス切、たんざく切等で食べやすい大きさに切ります。
   
   
4. 鉄鍋を熱し、牛脂を入れます。
   
   
5. 溶けてきたら肉を入れ、ほぐしながら砂糖・みりん・酒を加えます。
   
   
6. 下ごしらえをした野菜・糸こんにゃく・豆腐を入れ、最後に松茸を加えます。
   
   
7. 全てに火がとおったら出来上がりです